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上海街头小吃:油豆腐粉丝汤

本主题由 xfmxr 于 2007-10-18 22:08 移动

上海街头小吃:油豆腐粉丝汤

简介
 干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法,而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。

特点
  看上去清新淡雅,闻一闻香气四溢,配生煎小笼包、蟹壳黄这些点心或百叶包肉则是绝配。

材料:

    油豆腐2块
    粉丝1把
    葱1根
    香菜1棵

调味料:

     A料:高汤3杯
     B料:盐1/2小匙
     胡椒粉、香油各1/4小匙

作法:
     1、  葱、香菜均洗净、切成末;油豆腐洗净,切小块。
     2、  粉丝以冷水泡软,捞出,切段。
     3、  锅中倒入A料煮滚,放入油豆腐煮至沸腾,加入粉丝及B料煮熟,撒上葱末及香菜即可。
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哇,不得了了,原来好心情这里的男士个个都是厨师。
从枫子到心静版再到烟版,真是精彩纷呈。
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