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芸豆面（掳面、山西风味）

本主题由 xfmxr 于 2007-10-18 22:08 移动
魅力厨房

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1# 大 中 小 发表于 2006-7-28 09:06  只看该作者

芸豆面（掳面、山西风味）

主料：芸豆一斤，五花猪肉半斤，面条一斤。

    辅料：陈醋，葱姜蒜等。

     做法：将面条擀成后，切成长15厘米左右待用。把锅烧热将切好五花肉让入锅中翻炒，放入葱姜大料花椒糖酱油，大火加入云豆翻炒至蔫，加入盐味精，加入水至芸豆淹没即可，开锅后匀净将面条撒入锅中加盖。大约七分钟左右即好。（根据面与芸豆多少决定时间）打开锅盖将芸豆与面搅拌匀净。盛入盘中放入加陈醋与蒜瓣吃即可。这是正宗山西风味，大家不妨一试。

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幸福在心里

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2# 大 中 小 发表于 2006-7-28 09:10  只看该作者
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开心果果

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3# 大 中 小 发表于 2006-7-28 09:18  只看该作者
哇！看着就觉得香味跑出来了！放入葱姜大料花椒糖酱油又麻辣又有点带甜的吧？
我喜欢这个味道！颜色给人感觉也很好哦！
谢谢！魅力厨房给我们带来的芸豆面！
我改天试试哦！但是芸豆是什么？有谁可以告诉我？？

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玉带云朵

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4# 大 中 小 发表于 2006-7-28 16:31  只看该作者
我和果版有着一样的迷惑——芸豆是什么？
如果不放五花肉行不？我喜欢吃精肉。
伴人一生是心情，不管是快乐还是忧伤，真实走过，就不悔。

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幸福在心里

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5# 大 中 小 发表于 2006-7-28 19:23  只看该作者
芸豆都没见过？
果果你说你见过没有？
那大大的白色的凉伴吃的是不是啊？

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心静花香

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6# 大 中 小 发表于 2006-7-28 21:27  只看该作者
是不是炝锅的时候加一些辣椒更好？明天中午就做这个了！

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丹田乐土

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7# 大 中 小 发表于 2006-7-29 01:11  只看该作者
芸豆又称菜豆，扁豆，四季豆。这些名字应该更常见了。芸豆分白芸豆和花芸豆两大类。白芸豆有大白芸豆和小白芸豆两种；花芸豆分紫花芸豆和粉花芸豆两种。

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8# 大 中 小 发表于 2006-7-29 07:00  只看该作者
[quote]Originally posted by 丹田乐土 at 2006-7-29 01:11:
芸豆又称菜豆，扁豆，四季豆。这些名字应该更常见了。芸豆分白芸豆和花芸豆两大类。白芸豆有大白芸豆和小白芸豆两种；花芸豆分紫花芸豆和粉花芸豆两种。

丹田真是厉害，图文并茂呀!

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小王

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9# 大 中 小 发表于 2006-7-29 14:36  只看该作者
菜豆面\扁豆面\四季豆面,还是叫芸豆面好听.
我灌水，所以我快乐！

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