在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。

　　1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

　　4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

　　5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

我常喝蜜水，都是去超市采购，觉得贵的一定是纯度高的，下次买回来照着果果的办法试试，谢谢果！～

据说老山牌蜂蜜比较好。

引用:

Originally posted by 幸福在心里 at 2006-9-12 17:44:
据说老山牌蜂蜜比较好。

槐花牌的怎么样？
蜂蜜还是农家未包装的好。较纯。

引用:

Originally posted by 淡韵香萦 at 2006-9-12 08:57 AM:
我常喝蜜水，都是去超市采购，觉得贵的一定是纯度高的，下次买回来照着果果的办法试试，谢谢果！～

都是自家姐妹不用客气哦！

引用:

Originally posted by 开心果果 at 2006-9-11 23:22:
　3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

下次俺去买蜂蜜，带上一根烧红了的铁丝，看谁还敢卖我假蜂蜜！:

引用:

Originally posted by 丹田乐土 at 2006-9-13 02:36 PM:



下次俺去买蜂蜜，带上一根烧红了的铁丝，看谁还敢卖我假蜂蜜！:

哈哈哈~~~```还得带上打火机。
吓都被你吓死了！

引用:

Originally posted by 玉带云朵 at 2006-9-12 01:48 PM:


蜂蜜还是农家未包装的好。较纯。

同意...还是老农家的好!