原料：
鲜猪腰、胡萝卜、青椒、葱末、蒜末、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油、色拉油。

　
制法：
猪腰洗净，对剖成两半，去净腰臊，斜刀剞上 3毫米宽的花纹，再垂直花纹3刀1断切成腰花，纳碗，用精盐、酱油、料酒拌匀，腌渍入味；胡萝卜青椒切成菱形片；精盐、酱油、白糖、味精、料酒、湿淀粉等共纳一碗，对成滋汁。均备用。炒锅上火放入色拉油烧至七八成热时，下入猪腰划散待猪腰翻卷成花且断生后，倒入漏勺沥油，放入葱末、姜末、蒜末炝锅再投入胡萝卜和青椒片煸炒一下，随即倒入腰花，烹入对好的滋汁炒均匀后淋入香油，出锅装盘即成。


　
特点：
油润光亮，猪腰脆嫩，蒜香浓郁，咸鲜可口。

我们这儿酒店的常见菜，好吃好看。

我也来尝尝~~~~~~~~~

这才是真正的名菜，正宗。就像吃正宗川菜一定要"宫保鸡丁"，"麻婆豆腐""，"鱼香肉丝"，吃鲁菜要吃《糖醋里脊》 、《芙蓉鸡片》、《木樨肉》。

引用:

Originally posted by 心静花香 at 2006-10-1 21:02:
这才是真正的名菜，正宗。就像吃正宗川菜一定要"宫保鸡丁"，"麻婆豆腐""，"鱼香肉丝"，《糖醋里脊》 、《芙蓉鸡片》、《木樨肉》。

吃川菜时，我一定要点这几个正宗菜。

我忍不住又看了一遍,我在家里有时也会做这道菜,我更喜欢加入红辣椒,那样会更引人流口水.