原料：

      牛肉1小块, 香菇2个，香菜1小把，鸡蛋清1个 ，盐、味精、胡椒粉、生粉适量。
　　做法：

　　1.牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开后洗去血沫盛出。

　　2.香菜切碎，香菇切粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内备用。

　　3.锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。

　　4.用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。

谢谢果果，可俺就只知道吃，嘿嘿。。。尽瞧碗里的啦。

片片绿色香菜叶为牛肉羹装点了风景。
好看，一定也好吃。

初一看有点象线面糊,不过,可比面汤营养多了.