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名吃“扁肉”

本主题由 xfmxr 于 2007-10-18 22:00 移动
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1# 大 中 小 发表于 2006-11-17 14:32  只看该作者

名吃“扁肉”

馄饨在全国各地叫法不一，四川叫抄手，广东叫云吞，武汉叫包面，江西叫清汤，江苏叫淮饺，新疆叫曲曲、、、、、。不过我还是独钟于福建沙县的扁肉。据说在1997年被评为中华名小吃。南北宋之际的著名政治家、军事家、民族英雄李纲（1083-----1140）一度被贬到沙县负责税务，他很喜欢沙县的扁肉，曾经用他的生花妙笔写诗称赞扁肉：混沌乾坤一包中，常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚,十里平流任西东。

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小王

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2# 大 中 小 发表于 2006-11-18 10:00  只看该作者
我们这就叫扁肉,正宗沙县名吃.
滑滑的面皮,香香的肉馅.美味,小孩子尤其喜欢吃.
我灌水，所以我快乐！

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开心果果

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3# 大 中 小 发表于 2006-11-20 10:34  只看该作者
这可说到我们福建小吃啦！  这沙县扁肉啊，做工很精的， 它的肉是用木棒打成肉泥的。 所以味道特别好！！肉馅有一点脆脆的很好吃哦！

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玉带云朵

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4# 大 中 小 发表于 2006-11-20 17:13  只看该作者
你们有时间来福建，我请客吃扁肉。
伴人一生是心情，不管是快乐还是忧伤，真实走过，就不悔。

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魅力厨房

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5# 大 中 小 发表于 2006-11-21 09:43  只看该作者

扁肉做法

原料：半斤鲜猪瘦肉，扁肉皮三四两（越薄越好）。做法：肉用扁平的木棒打得肉呈泥状最好。在肉泥中加入适量盐、鸡精搅拌均匀。像包馄饨那样包馅料。锅里最好放入煮猪骨汤，汤滚开后放入扁肉，待那清澈微微带点乳白色的汤汁冒出一个个小巧的扁肉，漂浮锅面时放入少许葱油就可吃了。

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丹田乐土

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6# 大 中 小 发表于 2006-11-21 10:04  只看该作者
俺报名去福建～～

就算吃不到扁肉，能见到俺们美女开心果果啊，玉带云朵啊，还有帅哥小王啊。。。真是蛮吸引人的啊～～～

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